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胃蛋白酶是由胃腺细胞分泌的一种能消化蛋白质的酶,它催化蛋白质水解的适宜pH大约是2.0.人体小肠内的pH大约为7.8.

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/10/06 13:05:52
胃蛋白酶是由胃腺细胞分泌的一种能消化蛋白质的酶,它催化蛋白质水解的适宜pH大约是2.0.人体小肠内的pH大约为7.8.
那么胃蛋白酶进入小肠后还能发挥作用吗?
如果要做探究实验应该怎么做呢?可否告之细节?
胃蛋白酶只有在酸性条件下有较高的催化活性,随着pH的升高而下降,到6以上时此酶发生不可逆变性而失活.
取胃蛋白酶,两支试管,放入相同的蛋白质,一个ph值为2,一个为7.8,看催化程度即可.