地沟油的有害成分有什么?为什么一般的食用油检测常用指标检查不出来?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/13 22:37:47

地沟油的有害成分是油脂酸败产物,评价指标是酸价和过氧化值,但地沟油经过精炼以后可用去除这些酸败产物而变得合格了这是共识,但是否有微生物细菌超标谁也没做过,或者地沟油经过精炼以后是否会生成新的化合物,但吃了地沟油后常常会感觉咽喉痛、恶心或易感冒等,谁也没做过这方面的流行病学调查和实验研究,唯一肯定的是地沟油在感官上的要求人们用味觉就可以检查出来,这是谁也糊弄不了的.
再问：但是看报道上说直到北京食品安全检测中心才查出地沟油中存在有害成分。照你所说精炼之后这些有害物质已经不存在了，那如何又检测出来了呢？谢谢解答！
再答：我是说经过精炼以后可以去除这些酸败产物而变得合格，并不是说所有的地沟油制造者都按正规的方法去除，就不会有地沟油曝光了，这样成本高了还不如生产正品油，只是因为不法分子以次充好才会被发现。

地沟油的有害成分有什么?为什么一般的食用油检测常用指标检查不出来? 食用油的检测成分超市里卖的花生油、葵花籽油类似这种纯植物的食用油会有地沟油成分吗?怎么检测呢? 普通食用油和地沟油炒出来的菜,看上去有区别吗地沟油和食用油有什么区别? 地沟油的检测方法有? 现在什么牌子的食用油好,有的油都掺有地沟油. 地沟油里面有什么不好的成分?地沟油有什么危害?对人有什么影响? 小餐馆一般都用什么油啊,不要地沟油的,什么是食用油便宜,到哪里买啊@ 专家说地沟油含有大量危害人体健康的物质,那么食品质监局为什么不可以将所有食用油都进行这些物质的检测? 地沟油和食用油有什么不同?怎么辨别? 如何检测地沟油,地沟油的发展如何