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钙离子在发酵过程中的作用
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/09/18 20:55:14
钙离子在发酵过程中的作用
固化菌技术是把传统的细菌,放入培养基内,以钙离子进行固化;在一定营养条件下,固化菌颗粒不断释放出细胞,再振荡和氧气条件下转化为乙酸,这种转化速度是相当惊人的,转化率几乎达到理论值.
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