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啤酒发酵过程中的酵母作用是什么?是否可以循环使用
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/07 15:28:11
啤酒发酵过程中的酵母作用是什么?是否可以循环使用
啤酒这行有个说法:酵母是啤酒的灵魂.
酵母在啤酒生产过程中,通过对糖化麦汁中糖类的分解代谢,产生酒精、CO2、高级醇类、酯香类等风味物质,再经过一段时间的后熟,从而生产出啤酒.
酵母可循环使用,前提是保障不被其他微生物污染.
啤酒发酵过程中的酵母作用是什么?是否可以循环使用
啤酒酿造过程中,酵母是魔术师,它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒,产生酒精、二氧化碳.该变化属于()变化
啤酒酿造的过程中,酵母将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳,酵母的作用是
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