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大米煮成粥是化学变化还是物理变化,还是两个都有(要理由)
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/05 10:03:56
大米煮成粥是化学变化还是物理变化,还是两个都有(要理由)
我们学过这些!答案是:食物煮熟是一个复杂的过程!既有物理变化又有化学变化!理由:当食物中包括蛋白质,淀粉,糖类,当食物被煮的时候,蛋白质要变性,即空间结构改变!淀粉也会由直链变为分解的!糖类一般没什么变化!还有什么不明白的嘛?
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