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葡萄糖和果糖用溴水区别是什么原理
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/06/28 08:50:07
葡萄糖和果糖用溴水区别是什么原理
单糖都能银氨溶液和斐林试剂作用,产生银镜或砖红色沉淀;
葡萄糖是醛糖,可被溴水氧化,而果糖是酮糖,不被溴水氧化,因此,溴水可将二者区别【银氨溶液和斐林试剂检验的是醛基,果糖没有醛基,所以不行】
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