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肉丝怎么淹制上浆?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/06 16:37:19
肉丝怎么淹制上浆?
在肉丝中放入盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡蛋(带色的可以用全蛋,不带色的如鸡肉丝等可用蛋清不要加酱油啊)腌制15~20分钟.加入淀粉最好用玉米粉,加少量的植物油,抓匀上劲后就可以用油或水滑了.
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