作业帮请问,商用烤箱如何烤蛋挞才能烤到金黄色,上下温度是多少,有什么要注意的,
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/07 18:17:14
请问,商用烤箱如何烤蛋挞才能烤到金黄色,上下温度是多少,有什么要注意的,
我的烤出来为什么会鼓这么高,遇冷风就变邹巴巴了?
我的烤出来为什么会鼓这么高,遇冷风就变邹巴巴了?
这说明你的蛋挞水没有调好,裹入的空气太多了.在调蛋挞水的时候,要注意不要太快了,也不要太大动作,应该匀速舒缓.
然后,工艺的最后要过筛.
再问： 是搅鸡蛋的时候要慢搅吗？
再答： 鸡蛋先打散打匀再加入，
再问： 可以留个QQ号码吗。
再答： 这个真心不能留，一留准被百度屏蔽。 配料：淡奶油250克，纯牛奶50克，白砂糖45克，蛋黄50克，全蛋30克 ：将淡奶油、纯牛奶、白砂糖隔水加热至糖溶解，加入蛋黄搅匀，一个蛋黄约15克，要加入3个蛋黄。 然后，在此基础上再加入一个全蛋搅匀即可，再过筛。
再答： 不客气。
然后,工艺的最后要过筛.
再问： 是搅鸡蛋的时候要慢搅吗？
再答： 鸡蛋先打散打匀再加入，
再问： 可以留个QQ号码吗。
再答： 这个真心不能留，一留准被百度屏蔽。 配料：淡奶油250克，纯牛奶50克，白砂糖45克，蛋黄50克，全蛋30克 ：将淡奶油、纯牛奶、白砂糖隔水加热至糖溶解，加入蛋黄搅匀，一个蛋黄约15克，要加入3个蛋黄。 然后，在此基础上再加入一个全蛋搅匀即可，再过筛。
再答： 不客气。