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烤戚风蛋糕烤箱1600W的,需要烤多久?要上下管吗
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/03 08:12:46
烤戚风蛋糕烤箱1600W的,需要烤多久?要上下管吗
小烤箱温度不一定很准,我是150度烤40分钟的,要上下管.但一定放在烤箱最底层的,蛋糕模放到烤盘里.注意温度别太高,过高温度会使蛋糕表面过早硬化结皮,影响起发啊,考好的蛋糕外皮应该是金黄色.但我烤了几次戚风后就不喜欢他了,除非配奶油吃才好吃,因为戚风是偏湿润的,蛋香味不如海绵全蛋小蛋糕大,做法也没有海绵简便,我更喜欢海绵蛋糕的干爽和香气
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