作业帮 > 综合 > 作业

高级脂肪酸甘油酯是脂吗

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/07 15:32:27
高级脂肪酸甘油酯是脂吗
油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,统称为油脂,都是高级脂肪酸甘油酯.一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主要的化学成分.油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯.