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蛋白纯化后为什么要结晶呢?结晶目的是什么?新手不懂,求指教,

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/07/03 12:50:59
蛋白纯化后为什么要结晶呢?结晶目的是什么?新手不懂,求指教,
一个原因是分离,蛋白质的纯化与分离是离不开的,不分离怎么利用,而结晶其实也是分离的一个手段一部分
第二个原因,低温结晶后蛋白质相对会稳定一点,酸碱高温都会破坏蛋白质,所以结晶后也便于保存以后再用.