安多夫是一种嫩肉粉,其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）,可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分,从而使肉质

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/11/06 07:00:42

安多夫是一种嫩肉粉,其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）,可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分,从而使肉质
安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3），可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的。小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体，他对此颇感兴趣，决定对其进行探究。
（2）小于对二氧化碳的来源作了两种猜测：
猜测1：————————————————————；
猜测2：二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的。
针对以上猜测，小于设计了以下实验：
实验1：————————————，实验现象——————
实验2：取碳酸氢纳样品少许加入试管中，加热使之充分反应，并把产生的气体通入澄清石灰水；实验现象：试管口出现小水珠，澄清石灰水变浑浊。
[实验结论]猜想1、2都正确。
（3）实验2中，小于发现充分反应后，试管中仍留有一些白色粉末，他猜测可能是氢氧化钠或碳酸钠，请用物理、化学方法对其进行鉴别。
1、物理方法：————————————
2、化学方法：————————————
这里的物理方法是什么？

Ⅰ.水蒸气和二氧化碳（1分,只写一个不给分）
Ⅱ 猜测2：二氧化碳可能是由碳酸氢钠和醋酸反应生成的；（1分）
实验步骤
实验现象
实验2
取碳酸氢钠样品少许加入试管中,加入醋酸,并把产生的气体通入澄清石灰水（1分）
澄清石灰水变浑浊（1分）
Ⅲ 2NaHCO3Na2CO3＋H2O＋CO2↑(2分,没加条件扣1分)
Ⅳ 方法一：取少量粉末于试管中,滴加稀盐酸,若有气泡产生,则粉末为Na2CO3 （1分）
方法二：取少量粉末于试管中,加适量水溶解,再加入CaCl2(或BaCl2等)溶液,若有白色沉淀生成,则粉末为Na2CO3 （1分）

（2014•泉州一模）嫩肉粉的主要成分是一种从木瓜中提取出的蛋白酶．利用嫩肉粉溶液腌渍肉块，可使肉类 &nbs （）仙人掌的茎肉质、多汁,里面储藏着水分和养料,称为肉质茎,它是一种变态茎. 生物对环境的适应是生物生存的基本条件.如沙漠中生活着的仙人掌具有肉质的茎,刺状的叶,其作用（）肉质品中大肠杆菌的检测标准是人体是如何消化食物的人体的胃能消化多种食物,包括肉类,但是胃等器官也是肉质的,那人体又是如何保护自己的身体呢嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，对酶的影响因素而言，下列使用方法中最佳的是（　　）仙人掌在其肉质茎细胞中含量最多的化合物是什么 24．(10分)碳酸氢钠(NaHCO3)俗称小苏打,是一种白色固体,是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一,它能与碳酸氢钠(NaHCO3)俗称小苏打,是一种白色固体,是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一,它能与洗硫酸等酸反应生成二氧化 NAHCO3（碳酸氢钠）是强碱吗? 谁知道这种肉质叶植物叫什么名字?像莲花一样,叶子插在土里可以生根,是肉质植物研究发现,可都在临近变态时,体内甲状腺素浓度达到高峰,从而促使尾部组织破坏而退化,最后完全被吸收,同时促进肢芽的生长和分