脂肪酶水解脂肪的实验实验目的：研究酶的浓度对反应速率的影响.实验设计思路：在牛奶中加入碳酸钠和酚酞（此时牛奶溶液为红色）

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/07/03 11:39:27

脂肪酶水解脂肪的实验
实验目的：研究酶的浓度对反应速率的影响.
实验设计思路：在牛奶中加入碳酸钠和酚酞（此时牛奶溶液为红色）,随后向其中加入一定量脂肪酶（脂肪酶会水解脂肪成脂肪酸,而脂肪酸会和碳酸钠起中和反应）,并用秒表计时,当溶液变成乳白色时停止计时.重复这一过程,加入不同量的脂肪酶溶液.比较颜色变化所利用的实验.
因为我在进行这个实验的时候,向牛奶中加入5ml酶的时候颜色瞬间变成乳白色了.加入4ml的时候,变成浅粉色,但是过了很久都不会变成乳白色.3ml的时候,变成颜色相对较深的粉色,也不会接着往下变成乳白色.理论上最后都是会变成乳白色.
这个实验是比较颜色变化所需要的时间来得到酶浓度变化对反应速率的影响。

脂肪酸会和碳酸钠起中和反应,后面这一步是中和反应,如果还有红色说明溶液是偏碱,有没有考虑脂肪酶水解产物不一定是脂肪酸呢?特别是在比较长的时间内
再问：可是加入4ml脂肪酶的时候确实红色是消失了，就证明和碳酸钠反应了。然后，脂肪酶水解脂肪理论上会生成脂肪酸和甘油，其他的水解产物我确实想不到，这个反应都是限制在10分钟内，因为学生的课堂实验，所以时间有限。
再答：刚开始肯定是水解出脂肪酸的，但是会不会脂肪酸也被脂肪酶水解了呢？这个您考虑进去了么？因为脂肪被水解的时间可能有点长，脂肪酸会不会也被水解掉了？导致得到的脂肪酸不能完全中和碳酸钠？或者是你添加的脂肪酶太少导致短时间内不能完全水解？另外这个实验结果你完全可以让学生自己来解释，看看学生是怎么解释的，但是最好是自己有比较合理的解释了

脂肪酶水解脂肪的实验实验目的：研究酶的浓度对反应速率的影响.实验设计思路：在牛奶中加入碳酸钠和酚酞（此时牛奶溶液为红色）（实验题）在氢氧化溶液中加入酚酞的目的,和该反应的化学方程式、在氢氧化钠溶液中加入稀盐酸, 在化学实验中,关于反应速率太快,对实验的影响有那些右图表示研究NaHCO3溶液浓度影响光合作用速率的实验,下列说法错误的是（）（2010•鸡西）如图是酸碱发生中和反应的实验，在烧杯中加入l0毫升的氢氧化钠溶液，再滴入几滴酚酞试液，溶液变成红红色．蔗糖水解反应速率常数的测定实验中：1.蔗糖溶液为什么可以粗略配置? （2010•鸡西）如图是酸碱发生中和反应的实验，在烧杯中加入l0毫升的氢氧化钠溶液，再滴入几滴酚酞试液，溶液变成____ （2013•珠海一模）（1）小明在做“研究温度对反应速率的影响”实验时，他取了两只试管，均加入4mL 0.01 在蔗糖水解反应速率常数的测定的实验中,旋光度的测量为什么要对零点进行校正?若不校正对实验结果有何影响请设计实验探讨乙酸乙酯在中性酸性和碱性溶液中在同一温度下的水解速率在粗盐的提纯实验中,为什么碳酸钠溶液要在氯化钡溶液后加入? 某化学兴趣小组在做《浓度对化学反应速率的影响》实验时发现，草酸溶液与高锰酸钾溶液反应时，溶液褪色先慢后快．为了探究此反应