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食物变质(食物变质.)
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/08/28 22:20:33
尊敬的老师: 食物变质后,会出现一股怪味儿,俗称"老油气",请问这是什么化学物质的味道? 谢谢!
解题思路: 食物在微生物的作用下发生变质.
解题过程:
食物变质主要是食物在微生物的作用下,食物中的营养素被分解,食物中的蛋白质被分解为肽类和有机酸,会发出氨臭味及酸味.食物也失去原有的坚韧性,并且颜色异常.
最终答案:略
哪些食物易变质
哪些食物最容易变质?
食物变质的原因是?
食物为什么会腐败变质?
食物腐败变质的原因是什么?
肉类食物腐败变质的过程
真空包装食物长时间不变质的原因
食物变质的现象有哪些
为什么不能吃腐败变质食物?
怎样减慢食物的变质速度
食物变质与哪些细菌有关
食物变质会产生气体吗