来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/08/27 11:46:27
干酵母活化为什么会产生白色泡沫?
干酵母活化的第一步应该是转接斜面,你直接接入液体培养基了么,上摇床了?泡沫的产生一方面说明酵母生长呼吸产生了co2,另一方面说明你培养基里有较多的蛋白质,通常在液体培养且搅拌剧烈时有.
再问： 袋装的干酵母直接加蒸馏水产生白泡沫的原因是什么？
再答： 还没碰到过这种情况，蒸溜水的温度不会40度吧，太高只能是死了，低了无所谓，都不应该产生泡沫。除非干酵母里加了其他的发酵剂，比如泡打粉、小苏打、柠檬酸之类的混合物，就会加水迅速起泡。
再问： 嗯，好的，谢谢
作业帮