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麦芽糖和麦芽糖醇的区别
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/07/18 10:04:47
麦芽糖和麦芽糖醇的区别
最好讲简单点
麦芽糖是由两分子的葡萄糖通过分子间脱水而形成的,分子中含有醛基,是还原性的糖.而麦芽糖醇则是指麦芽糖分子中的醛基CHO被还原成OH后形成的化合物,属于醇类,不是糖类化合物.
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