甜菊糖苷与蔗糖有什么区别吗?
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/09/04 12:44:01
甜菊糖苷与蔗糖有什么区别吗?
蔗糖是以果糖和葡萄糖为主要成分的双糖,既是营养源又是热能供应者.而甜菊糖苷具有高甜度低热值.研究表明,甜菊糖苷不会影响血糖水平或干扰胰岛素,同时不含任何卡路里,可以给糖尿病人在预算总摄入热量方面提供更多灵活选择,并有助于控制体重.日常摄入甜菊糖苷,对(血糖指数)GI没有影响.国内外药理实验证明,甜菊糖苷为非致癌性食品,无毒、无副作用.经急性、亚急性以及慢畜性试验,均未发现什么问题.原产地居民食用数百年,至今未发现任何毒害.物理化学性稳定,无发酵性,因此比蔗糖制品可延长保质期.甜菊糖苷甜度高,且持续时间长,无褐变,极利于保持饮料、食品的本色.