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和面加碱有什么用
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
数学作业
时间:2024/10/06 18:18:37
和面加碱有什么用
面碱就是小苏打,“老面”里面含有乳酸菌,乳酸菌发酵后会产生酸,所以要用碱来中和.(但是要在发酵后加碱!)
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