做菜时怎样取出动物内脏的腥味

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/18 15:56:46

做菜时怎样取出动物内脏的腥味
譬如猪肝、鸭肫

先用水浸泡两个小时,把血水泡出来,两个小时内要换2次左右的水,之后用料酒、白醋、姜片、白胡椒粉腌制半个小时就可以了,
鸭肫的血比较少,用水泡半个小时就可以了

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