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大家讨论一下动物油脂和植物油脂那些指标比较重要?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/03 08:59:38
大家讨论一下动物油脂和植物油脂那些指标比较重要?
动物油脂的指标应该关注,但酸价可以用化学试剂调到合格,过氧化值监控的是酸败的过程,个人感觉重点还是感官吧,比如加热试验,有条件的话到加工现场看看最好. 查看原帖
植物油脂与动物油脂的区别
动物油脂与植物油脂为什么动物油脂在常温下程固态而植物油脂在常温下程夜态
动物油脂
动物性油脂和植物油脂有何不同?
常温下,植物油脂呈液态,称为--------,动物油脂呈固态,称为-------,二者合称---------
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