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影响葡聚糖黏度测定的因素有哪些
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/03 08:32:39
影响葡聚糖黏度测定的因素有哪些
葡聚糖的质量分数、温度以及PH值均对其黏度有一定影响.
其中,浓度的影响是重要因素(由于溶液中单位体积内分子数增多,分子间能够形成缠结使溶液的流动阻力进一步增加,因此在相同的剪切速率下,随着质量分数增加溶液的表观黏度增大.)
温度和PH值都有一个表观黏度最大值,据我所查的资料应该在60℃,PH10左右
影响葡聚糖黏度测定的因素有哪些
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