作业帮母鸡怎样吃
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/07 21:22:54
母鸡怎样吃
山药炖老母鸡(补)
1、先将鸡洗干净
2、把整个鸡放在锅里,加入水（水要盖过整个鸡身）加生姜、老酒、葱 一起用大火烧开
3、烧开后转小火慢慢炖大约2小时左右
4、将山药切成块状放入锅内,在煮半小时即可.
5、吃时放入适量的盐清炖老母鸡
1.把老母鸡劏好斩件
2.用开水轻灼捞起沥干
3.放入炖盅,加淮山30克,杞子10克,生姜数片,加水(最好是山泉水或矿泉水)
4.隔水慢火炖3小时
5.撇油,加适量盐调味 杨桃炖老母鸡
健康] 杨桃炖老母鸡
首先,是一款鲜美的好汤,杨桃炖老母鸡.这是妈妈最新推出的超级美汤,得到全家一致认可,并极力赞美!老爸说这是目前喝过的最好喝的汤啦!这个汤确实非常鲜美,而且杨桃是清热去火的,对身体非常有好处哦.没想到杨桃和老母鸡搭配,能做出如此美味的汤来,真是一大享受.方法很简单,介绍给大家,希望大家喜欢.1.葱白、姜切段.2.然后将少许酱油、蚝油、糖、盐、鸡精、白酒倒进碗里调成汁,将洗净的光鸡一只放到调好的汁里,把汁均匀裹到鸡的身上.3.锅里放油,将鸡放进油锅,将鸡皮煎到金黄色.（直接抹好汁就可以做了,不用腌上几个小时.4.待鸡皮颜色金黄后,将碗里腌制鸡剩下的汁淋到鸡的身上,再煎一会.5.然后加少许水进锅里,盖上盖子开始焖.注意,一次千万别加很多的水,先加一点水,焖干了再加一点,这样慢慢的焖,直到将鸡焖熟.大概需要25分钟.（具体时间根据鸡的大小调整,可以割开鸡腿部分,检查是否熟透.） 加水的时候记得顺便将鸡翻面,这样便于各个地方均匀受热,不至于一边熟了一边没熟.6.这样一只香喷喷的黄焖鸡就做好啦.将鸡捞起来,待稍微凉一点的时候斩件摆盘即可.一.椰子煲鸡汤
用料：鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量.
做法：
1.椰子肉洗干净后切成小块.
2.鸡（杀）好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水.
3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净.
4.把适量的清水保滚,放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了.
功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃.
二.材料：玉米两根,胡萝卜两根,老母鸡一只
做法：玉米和胡萝卜都切成十公分左右一段一段的,老母鸡的皮要全部去掉,把这些材料和姜放在一起,先用大火烧,烧开后放酒,然后再用大火烧20分钟,再用小火炖两个小时,最后放盐就好了.
这个汤颜色诱人,一点都没有鸡汤油腻的感觉,夏天可以喝
三.用料：主天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片.
做法】将天麻洗净,生姜洗净切丝,老母鸡杀后去毛及内脏,填入天麻片和姜丝于鸡腹中,放入炖锅,加清水适量,武火煮沸,再改用文火炖至鸡熟烂即可.分数次饮汤吃鸡肉.可每周1料.连用3料.
【功效】补血和血、熄风.用于病后虚弱、眩晕反复发作.
四.八宝炖鸡汤（药膳）
原料：
党参、茯苓、白芍、炒白术各5克,炙甘草25克,熟地黄、 当归各7.5克,川芎3克,上汤适量,母鸡一只（2500克）,猪肉、猪杂骨各750克,葱、姜、料酒.
制作：
1、将所有药材洗净装入纱布袋中,母鸡剔净去内脏斩件,猪肉 洗净斩件,杂骨洗净捶破；
2、所有肉料正水,与中药包一同放 在砂锅中；
3、起汤调味,注入砂锅中猛火烧开,改文火煨炖至 熟烂（约2-3小时）去药包.
服法：食肉,饮汤.
功效：调补气血,气血两虚,四肢乏力.（四时用）
五.人参炖鸡汤
[用料]
人参12克,老母鸡1只,姜、葱、米酒、盐各适量.
[制作]
1、人参切薄片,鸡宰杀去毛及肠杂,切块洗净.
2、二味同放入砂锅内,加水适量,下诸调料,武火烧开,除去汤面上的浮沫,改用文火慢炖2-3小时,即可起锅食用佐膳.
[功效应用]
大补元气,健脾养胃.用于久病或体虚神疲乏力者.常人常食可强身延年.
六.滋补炖鸡汤
材料：
鸡半只（约420克）,红枣36克,淮山20克,枸杞20克,党参20克,龙眼干20克
做法：
1．材料准备：a．把鸡切开4至6块,去皮；b．把所有药材洗净,放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时；
2．用2公升砂锅以微波“高”档10分钟,煮热1000毫升水,放入鸡块,以微波“高”档煮多4分钟,取出冲水；
3．将鸡块放于药材浸料中,加盖以微波“中低”档烹调1小时30分钟至2小时,再以微波“低”档烹调20-40分钟；
4．加盐（1茶匙或以上）来调味,之后焖5分钟
蜜瓜螺头鸡汤
功用：在香港又被称之为爵士汤,据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤.汤烧出来的正色是奶白色,很浓很白,女人喝最好,具有美容,滋润效果.
七.材料：蜜瓜半斤（注意,要挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟）,新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的,干的二两就够）,老母鸡一斤.
辅料：生姜一小片.
做法：最好用传统的高深的瓦罐,如果没有,高深的不锈钢锅也行.先将水烧开（水量超过材料一倍）,姜片、螺肉、鸡块放入,大火烧半小时,然后中火两小时,然后将切成小块的蜜瓜放入,再中火半小时即可,此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二.最后根据口味放盐.
提示：新鲜海螺不容易清洗,外面有一层滑腻液体.用干生粉与螺肉拌匀,用水冲洗,就容易干净.
1、先将鸡洗干净
2、把整个鸡放在锅里,加入水（水要盖过整个鸡身）加生姜、老酒、葱 一起用大火烧开
3、烧开后转小火慢慢炖大约2小时左右
4、将山药切成块状放入锅内,在煮半小时即可.
5、吃时放入适量的盐清炖老母鸡
1.把老母鸡劏好斩件
2.用开水轻灼捞起沥干
3.放入炖盅,加淮山30克,杞子10克,生姜数片,加水(最好是山泉水或矿泉水)
4.隔水慢火炖3小时
5.撇油,加适量盐调味 杨桃炖老母鸡
健康] 杨桃炖老母鸡
首先,是一款鲜美的好汤,杨桃炖老母鸡.这是妈妈最新推出的超级美汤,得到全家一致认可,并极力赞美!老爸说这是目前喝过的最好喝的汤啦!这个汤确实非常鲜美,而且杨桃是清热去火的,对身体非常有好处哦.没想到杨桃和老母鸡搭配,能做出如此美味的汤来,真是一大享受.方法很简单,介绍给大家,希望大家喜欢.1.葱白、姜切段.2.然后将少许酱油、蚝油、糖、盐、鸡精、白酒倒进碗里调成汁,将洗净的光鸡一只放到调好的汁里,把汁均匀裹到鸡的身上.3.锅里放油,将鸡放进油锅,将鸡皮煎到金黄色.（直接抹好汁就可以做了,不用腌上几个小时.4.待鸡皮颜色金黄后,将碗里腌制鸡剩下的汁淋到鸡的身上,再煎一会.5.然后加少许水进锅里,盖上盖子开始焖.注意,一次千万别加很多的水,先加一点水,焖干了再加一点,这样慢慢的焖,直到将鸡焖熟.大概需要25分钟.（具体时间根据鸡的大小调整,可以割开鸡腿部分,检查是否熟透.） 加水的时候记得顺便将鸡翻面,这样便于各个地方均匀受热,不至于一边熟了一边没熟.6.这样一只香喷喷的黄焖鸡就做好啦.将鸡捞起来,待稍微凉一点的时候斩件摆盘即可.一.椰子煲鸡汤
用料：鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量.
做法：
1.椰子肉洗干净后切成小块.
2.鸡（杀）好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水.
3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净.
4.把适量的清水保滚,放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了.
功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃.
二.材料：玉米两根,胡萝卜两根,老母鸡一只
做法：玉米和胡萝卜都切成十公分左右一段一段的,老母鸡的皮要全部去掉,把这些材料和姜放在一起,先用大火烧,烧开后放酒,然后再用大火烧20分钟,再用小火炖两个小时,最后放盐就好了.
这个汤颜色诱人,一点都没有鸡汤油腻的感觉,夏天可以喝
三.用料：主天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片.
做法】将天麻洗净,生姜洗净切丝,老母鸡杀后去毛及内脏,填入天麻片和姜丝于鸡腹中,放入炖锅,加清水适量,武火煮沸,再改用文火炖至鸡熟烂即可.分数次饮汤吃鸡肉.可每周1料.连用3料.
【功效】补血和血、熄风.用于病后虚弱、眩晕反复发作.
四.八宝炖鸡汤（药膳）
原料：
党参、茯苓、白芍、炒白术各5克,炙甘草25克,熟地黄、 当归各7.5克,川芎3克,上汤适量,母鸡一只（2500克）,猪肉、猪杂骨各750克,葱、姜、料酒.
制作：
1、将所有药材洗净装入纱布袋中,母鸡剔净去内脏斩件,猪肉 洗净斩件,杂骨洗净捶破；
2、所有肉料正水,与中药包一同放 在砂锅中；
3、起汤调味,注入砂锅中猛火烧开,改文火煨炖至 熟烂（约2-3小时）去药包.
服法：食肉,饮汤.
功效：调补气血,气血两虚,四肢乏力.（四时用）
五.人参炖鸡汤
[用料]
人参12克,老母鸡1只,姜、葱、米酒、盐各适量.
[制作]
1、人参切薄片,鸡宰杀去毛及肠杂,切块洗净.
2、二味同放入砂锅内,加水适量,下诸调料,武火烧开,除去汤面上的浮沫,改用文火慢炖2-3小时,即可起锅食用佐膳.
[功效应用]
大补元气,健脾养胃.用于久病或体虚神疲乏力者.常人常食可强身延年.
六.滋补炖鸡汤
材料：
鸡半只（约420克）,红枣36克,淮山20克,枸杞20克,党参20克,龙眼干20克
做法：
1．材料准备：a．把鸡切开4至6块,去皮；b．把所有药材洗净,放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时；
2．用2公升砂锅以微波“高”档10分钟,煮热1000毫升水,放入鸡块,以微波“高”档煮多4分钟,取出冲水；
3．将鸡块放于药材浸料中,加盖以微波“中低”档烹调1小时30分钟至2小时,再以微波“低”档烹调20-40分钟；
4．加盐（1茶匙或以上）来调味,之后焖5分钟
蜜瓜螺头鸡汤
功用：在香港又被称之为爵士汤,据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤.汤烧出来的正色是奶白色,很浓很白,女人喝最好,具有美容,滋润效果.
七.材料：蜜瓜半斤（注意,要挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟）,新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的,干的二两就够）,老母鸡一斤.
辅料：生姜一小片.
做法：最好用传统的高深的瓦罐,如果没有,高深的不锈钢锅也行.先将水烧开（水量超过材料一倍）,姜片、螺肉、鸡块放入,大火烧半小时,然后中火两小时,然后将切成小块的蜜瓜放入,再中火半小时即可,此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二.最后根据口味放盐.
提示：新鲜海螺不容易清洗,外面有一层滑腻液体.用干生粉与螺肉拌匀,用水冲洗,就容易干净.