作业帮鸡尾酒怎么调好喝呐!求大神帮助
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/08 06:48:00
鸡尾酒怎么调好喝呐!求大神帮助
鸡尾酒可大分为两种,即 1）直接饮料（Straight Drinks）：使用单一材料,经过加工,以原味呈现.2）混合饮料（Mix Drinks）：混合多种材料调制,口味繁多,风格千变万化.其次,鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味,分成如下数类 1）短饮料（Short Drinks）：需要在短时间内饮尽,酒量约60ml,3-4口喝完,不加冰,10-20分钟内不变味.其酒精浓度较高,适合餐前饮用.2）长饮料（Long Drinks）：放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒,加冰,用高脚杯,适合餐时或餐后饮用.3）硬性饮料（Alcohol Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒属之.4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料.5）冷饮料（Cold Drinks）：温度控制在5-6度之间的鸡尾酒.6）热饮料（Hot Drinks）：温度控制在60-80度之间,以Hot Whisky Today最具代表性.此外,鸡尾酒的味道可分为5种,即：甘、辛、中甘、中辛、酸.饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day）.鸡尾酒是配制酒,一般总要用到两到三种酒.有经验的配酒师配酒时,总是先将酒度较低、糖度较高的酒先倒,在倒第二、第三种酒时,将酒杯倾侧,让酒液沿着杯壁慢慢流下,这样利用各种酒的浓度比重不同,就会显得层次分明,格外好看.如果再在酒杯上或酒液中适当加上红樱桃、柠檬片,将更加锦上添花,赏心悦目,刺激客人的食欲.