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做的是包肉沫的蛋皮,多做于酒席上的菜 我有12公分的不粘锅 请问具体做法
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/07 09:52:11
做的是包肉沫的蛋皮,多做于酒席上的菜 我有12公分的不粘锅 请问具体做法
做蛋皮:
1、一个鸡蛋,打鸡蛋的时候,适当加水打匀
2、小火,不用锅,用炒菜的铁勺,摊出来的蛋皮就像饺子皮那么大小.
在铁勺中抹一层油(方便取下蛋皮),烧热,取一小勺蛋液(另拿一个勺子)倒入铁勺,迅速转动铁勺,摊开蛋液,待蛋液凝固,取出即可.
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