做馒头,我做馒头,面粉1斤,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,盐2克,柔好的面团,揉好的面团,我放在电饭锅里
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/09 08:44:04
做馒头,我做馒头,面粉1斤,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,盐2克,柔好的面团,揉好的面团,我放在电饭锅里
面保温发酵,3个小时还没变2倍大,水的温度和我们和的开水一样
面保温发酵,3个小时还没变2倍大,水的温度和我们和的开水一样
酵母和泡打粉的添加比例都是在1-3%左右,所以一斤面粉添加酵母比例是10克左右,泡打粉可适当多加些在15克左右,另依据口味适量糖和盐,冬季温度较低,面团醒发用时较长,因此可同时用酵母和泡打粉,缩短醒发速度.揉好的面团装碗内用保鲜膜覆盖放置有温水的加盖容器内醒发,3小时没变大有以下原因:1,你揉面应用35度左右温水而不应用开水 2,醒发时间不够,延长至5-6小时,3,酵母,泡打粉用量过少
做馒头,我做馒头,面粉1斤,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,盐2克,柔好的面团,揉好的面团,我放在电饭锅里
酵母做的馒头口感发粘是什么原因?我用的是安琪,100斤面粉放100克,可是做的馒头口感发粘.
用酵母发面的面团,是在做好馒头后醒发呢还是先把面团发好再做馒头
做面包的时候面团酵母放太多了,现在面团有点酸酸的,还能蒸馒头吗?
做馒头的时候揉好面团,发酵好还需要揉吗?
做面包的酵母和蒸馒头的酵母相同吗?酒曲是酵母吗?甜酒用来和面可使面团发泡,甜酒里有酵母素吗?
用酵母怎么做甜馒头.一斤面粉放多少白糖或蜂蜜.希望有实践经验的人回答,我会做普通馒头
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是( )
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质显?
做馒头时要在发酵好的面团中加上可食用的物质,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程产生物质性质是
发酵粉的成分我听说有的地方用小苏打和明矾混在面团里做馒头,其原理应该与泡沫灭火器相类似吧?
以前做馒头面粉500克加5克的酵母发酵可以总是发不大,现在做的600克面粉加了15克酵母才大