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弱酸性可抑制真菌、细菌生长

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/07/17 21:10:48
弱酸性可抑制真菌、细菌生长
弱酸性溶液可抑制(空气中)真菌、细菌生长,
食物变馊呈酸味,就是微生物分秘酸了,微生物释放酸不是把自己杀死吗?
细菌、放线菌适于在pH7~7.5范围内生长,酵母菌和霉菌适宜在pH4.6生长,微生物适宜的pH是不同的,且其代谢产物也是不同的,可以产生乙醇、甘油、乙酸等等代谢产物,所以你的说法并不科学.还是要针对不同的微生物进行分析和研究.