人体最需要的营养素有哪些

人体最需要的营养素有哪些

一、钙：是体内最重要的微量元素,是构成骨骼的主要成分,起支持和保护作用,体内99%的钙存在于骨骼和牙齿中,使人体具有坚硬的结构支架.最佳食物来源：豆浆、低脂牛奶及奶酪.
二、B族维生素：帮助人体缓解疲劳、提高记忆力、振奋精神, 保持大脑、神经和皮肤的正常功能.最重要的是四种B 族维生素：维生素B1 能改善大脑功能,维生素B2 能够促进铁的吸收,维生素B6 能够强化免疫力,维生素B12 帮助生成血液红细胞.最好的食物来源：鸡、鱼、动物肝脏、蛋黄、全谷类、豆类、坚果类、白菜.
三、维生素A：对眼睛最有用,能够构成视网膜表面的感光物质,维护视力的正常,预防干眼症.电脑操作者在荧光屏前工作时间过长,视网膜上的视紫红质会被消耗掉,而视紫红质主要由维生素A 合成.最好的食物来源：动物性食物可以从肝脏、鱼肝油、鱼卵、奶、奶油、蛋中获取;植物性食物中菠菜、空心菜、胡萝卜、豌豆苗、辣椒、芒果、杏等含维生素A 比较丰富.
四、锌：素有“生命之花”的美誉,具有多方面的生理功能,能促进性器官正常发育,并保持正常的性功能；对于发育期的孩子来说,锌与生长发育、免疫功能及性发育密切相连.最好的食物来源：海产品、动物肝脏、花生、大豆制品、奶类食品.
五、铁：人体内的铁有70%存在于血红蛋白和肌红蛋白内,这些铁是体内氧气的输送者,能够把肺吸收的氧气运到全身各个组织,再把细胞产生的二氧化碳运到肺部呼出去.如果人体内缺铁会引起贫血,细胞组织的功能下降.主要来自大米、坚果、绿叶蔬菜等植物,吸收率远远低于动物性食物中所含的铁.最好的食物来源：动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类.
六、硒：被称为微量元素中的抗癌之王.硒是一种带负电荷的离子,可以与体内带正电荷的有害金属离子相结合,形成一种复合物,从而把能诱发癌变的金属离子排出体外,起到排毒和解毒的作用；还能增强肝脏的活性,使其加速排毒,将自由基排出体外,预防癌变.一旦受到大量的电磁辐射会给身体带来过多的过氧化物,造成自由基在体内的积累,导致免疫力低下,动脉硬化,诱发癌症,促使人衰老,百病丛生.最好的食物来源：鱼、龙虾、牡蛎、动物内脏(牛肝和肾)、干果、大蒜、葵花籽等.
七、维生素C：与细胞间胶原蛋白的正常生长及维持有密切关系,能使皮肤美白光洁、紧致.如果缺乏,则血管、黏膜及皮肤等细胞间的结合会松驰,并出现容易出血或皮肤失去光泽等症状.对于经常加班的人,长时间使自己处于紧张和压力状态下,容易出现焦燥、食欲下降、疲劳、失眠、易冲动、抵抗力下降、容易感冒等症状,这些都是因为消耗维生素C过多,又没有及时补充造成的；另外,在夜间工作时,身体属于超负荷运转,而体内能量的代谢也需要大量维生素C来参与.最好的食物来源：柑橘类、凤梨、草莓、猕猴桃、沙棘果.
八、维生素E：具有抗氧化的作用,能减少黑色素的形成,保持皮肤弹性、锁住肌肤内水分,并帮助肌肤更好地吸收护肤品中的营养成分,让人常葆青春的维生素,对细胞产生保护作用,防止氧化的发生.最好的食物来源：麦芽、大豆、植物油、坚果类、全麦、未精制的谷类制品.
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