作业帮制取肥皂的注意事项及实验心得
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/11/07 18:10:57
制取肥皂的注意事项及实验心得
实验八 乙酸乙酯的制取 肥皂的制取
●教学目标
1.通过实验加深对酯化反应的认识,归纳酯化反应中的注意事项；
2.了解肥皂的制取过程,认识油脂的重要性质——皂化反应；
3.通过实验激发学生的学习兴趣,训练实验操作技能；
4.通过实验培养学生严谨、求实的科学态度和科学方法.
●教学重点
乙酸乙酯的制取方法,油脂的性质——皂化反应.
●教学难点
科学态度和科学方法的培养.
●课时安排
一课时
●教学方法
1.由教师引导,启发学生从理论上进行疏通；
2.教师设疑,学生解疑,培养学生的创新思维.
●教学用具
投影仪、试管、烧杯、试管夹、量筒、蒸发皿、橡皮塞、玻璃导管、玻璃棒、纱布、铁架台(带铁圈)、酒精灯、火柴、温度计、石棉网.
乙醇、乙酸、植物油(或动物油)、Na2CO3饱和溶液、浓硫酸、30% NaOH溶液、NaCl饱和溶液、蒸馏水.
●教学过程
［提问］在前面学习“乙酸、羧酸”一节时我们学到了羧酸的一个重要性质——酯化反应.什么叫酯化反应呢?
［生］酸和醇起作用,生成酯和水的反应叫酯化反应.
［师］请大家用一个式子表示出来.
［生］一同学板演,其他同学在下面写.
［学生写下后］
［投影］
［师］酯化反应是一个可逆反应,要想得到较多酯,必须尽量使反应向有利于生成酯的方向进行.
［问］采用什么方法可使该可逆反应向生成酯的方向进行?
［生］使反应物中的一种过量.
［追问］让哪种反应物过量较好?
［生］让原料易得、价格便宜、容易回收的物质过量.
［师］同学们回答的非常好.若制乙酸乙酯谁过量好呢?
［生］当然是乙醇了.
［过渡］下面我们以乙酸乙酯的制取实验,来进一步认识酯化反应及其注意事项.
［板书］实验十 乙酸乙酯的制取 肥皂的制取
一、乙酸乙酯的制取
［师］请同学们写出制乙酸乙酯的原理.
［生］一同学板演,其他同学在下面写.
［投影］
［师］教材上已给了我们方案,下面我们分析教材所给方案的每一步中需注意些什么,还有什么地方需要改进.
［问］进行第1、2步操作时需注意什么?
［生］进行第1步时,除了考虑加乙醇过量外,还应在装乙醇、乙酸、硫酸前事先向试管中装入少量碎瓷片,以防止受热液体暴沸.
第2步中给试管加热时,温度不宜过高,要保持在60℃~70℃左右.
［问］第2步中温度为什么不宜过高?
［生］温度过高会产生乙醚和亚硫酸等.对了,老师,既然应将温度控制在60℃~70℃,水浴加热不更好吗?
［师］这位同学能想到用水浴加热,说明他对水浴加热的条件掌握的很好,希望其他同学都能像这位同学敢于想象,敢于创新.水浴加热比酒精灯直接加热是不是更好呢?答案是肯定的,用水浴加热更好.
［过渡］请同学把改进后的装置画出来.
［学生画出后］
［投影学生改进后的图］
［师］请同学们按改进后的方案进行实验.
［学生实验,教师巡视并指导］
［实验完毕］
［师］饱和Na2CO3溶液上面多了一层油状液体,大家闻闻它的气味.
［生］有果香味.
［师］这一层有香味的油状液体就是乙酸乙酯.
［过渡］肥皂是咱们日常生活中常用的洗涤用品,下面咱们就来制取肥皂.
［板书］二、肥皂的制取
［师］肥皂的制取原理是皂化反应,什么是皂化反应?
［生］油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油的反应叫皂化反应.
［师］请大家写出制取肥皂的反应方程式.
［生］一同学到黑板上板演.其他同学在下面写.
［师］肥皂的制取方案和装置图教材上已给出,在进行操作前咱们先来弄清下面几个问题.
［问］第一步中为什么要加乙醇?请同学们讨论后回答.
［学生讨论后回答］油脂不溶于碱液,只能在两液体的交界面处进行反应,使反应速率很慢,为了加速皂化的进程,一般加入乙醇.乙醇既能溶解碱,又能溶解油脂,是油脂和氢氧化钠的共同溶剂,能使反应物融为均一的液体,使皂化反应在均匀的系统中进行并且加快.
［问］第3步的作用是什么?
［生］检验皂化是否完全.
［问］第4步中加饱和NaCl溶液的作用是什么?
［生］加入饱和NaCl溶液的作用,是使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出,并浮在水面上,而皂化反应的另一种产物甘油、未作用的碱和酒精能在NaCl溶液中溶解,从而得到质地较好的肥皂.
［追问］为使盐析充分,饱和NaCl溶液是否加的越多越好呢?
［生］加的太多,NaCl混入肥皂中,影响肥皂的固化.
［师］看来,同学们把皂化反应的每一个细节都掌握得很好了.那么,就请大家进行实验吧.
［学生认真实验,教师巡视并及时指导］
［小结］通过两个制取实验复习了酯化反应和皂化反应,并且总结了进行这两个实验过程中的注意事项.科学容不得半点马虎,我们对系统性较强的实验更应该心中有数,胸有成竹,始终保持严谨、科学的态度.
［作业］完成实验报告.
●板书设计
实验八 乙酸乙酯的制取 肥皂的制取
一、乙酸乙酯的制取
二、肥皂的制取
●教学说明
1.指导思想
化学是一门以实验为基础的学科,实验教学,尤其是贴近学生生活的实验教学,可以激发学生学习化学的兴趣,帮助学生形成化学概念,获得化学知识和实验技能,还能激发灵感,促进创新思维,有助于培养学生严谨、科学的实验态度.因此,应加强实验教学.
2.教学手段
本课时以引导学生分析实验原理、注意事项入手,培养学生分析问题、解决问题的能力.让学生在分析和解决问题的过程中得到创新.
●教学目标
1.通过实验加深对酯化反应的认识,归纳酯化反应中的注意事项；
2.了解肥皂的制取过程,认识油脂的重要性质——皂化反应；
3.通过实验激发学生的学习兴趣,训练实验操作技能；
4.通过实验培养学生严谨、求实的科学态度和科学方法.
●教学重点
乙酸乙酯的制取方法,油脂的性质——皂化反应.
●教学难点
科学态度和科学方法的培养.
●课时安排
一课时
●教学方法
1.由教师引导,启发学生从理论上进行疏通；
2.教师设疑,学生解疑,培养学生的创新思维.
●教学用具
投影仪、试管、烧杯、试管夹、量筒、蒸发皿、橡皮塞、玻璃导管、玻璃棒、纱布、铁架台(带铁圈)、酒精灯、火柴、温度计、石棉网.
乙醇、乙酸、植物油(或动物油)、Na2CO3饱和溶液、浓硫酸、30% NaOH溶液、NaCl饱和溶液、蒸馏水.
●教学过程
［提问］在前面学习“乙酸、羧酸”一节时我们学到了羧酸的一个重要性质——酯化反应.什么叫酯化反应呢?
［生］酸和醇起作用,生成酯和水的反应叫酯化反应.
［师］请大家用一个式子表示出来.
［生］一同学板演,其他同学在下面写.
［学生写下后］
［投影］
［师］酯化反应是一个可逆反应,要想得到较多酯,必须尽量使反应向有利于生成酯的方向进行.
［问］采用什么方法可使该可逆反应向生成酯的方向进行?
［生］使反应物中的一种过量.
［追问］让哪种反应物过量较好?
［生］让原料易得、价格便宜、容易回收的物质过量.
［师］同学们回答的非常好.若制乙酸乙酯谁过量好呢?
［生］当然是乙醇了.
［过渡］下面我们以乙酸乙酯的制取实验,来进一步认识酯化反应及其注意事项.
［板书］实验十 乙酸乙酯的制取 肥皂的制取
一、乙酸乙酯的制取
［师］请同学们写出制乙酸乙酯的原理.
［生］一同学板演,其他同学在下面写.
［投影］
［师］教材上已给了我们方案,下面我们分析教材所给方案的每一步中需注意些什么,还有什么地方需要改进.
［问］进行第1、2步操作时需注意什么?
［生］进行第1步时,除了考虑加乙醇过量外,还应在装乙醇、乙酸、硫酸前事先向试管中装入少量碎瓷片,以防止受热液体暴沸.
第2步中给试管加热时,温度不宜过高,要保持在60℃~70℃左右.
［问］第2步中温度为什么不宜过高?
［生］温度过高会产生乙醚和亚硫酸等.对了,老师,既然应将温度控制在60℃~70℃,水浴加热不更好吗?
［师］这位同学能想到用水浴加热,说明他对水浴加热的条件掌握的很好,希望其他同学都能像这位同学敢于想象,敢于创新.水浴加热比酒精灯直接加热是不是更好呢?答案是肯定的,用水浴加热更好.
［过渡］请同学把改进后的装置画出来.
［学生画出后］
［投影学生改进后的图］
［师］请同学们按改进后的方案进行实验.
［学生实验,教师巡视并指导］
［实验完毕］
［师］饱和Na2CO3溶液上面多了一层油状液体,大家闻闻它的气味.
［生］有果香味.
［师］这一层有香味的油状液体就是乙酸乙酯.
［过渡］肥皂是咱们日常生活中常用的洗涤用品,下面咱们就来制取肥皂.
［板书］二、肥皂的制取
［师］肥皂的制取原理是皂化反应,什么是皂化反应?
［生］油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油的反应叫皂化反应.
［师］请大家写出制取肥皂的反应方程式.
［生］一同学到黑板上板演.其他同学在下面写.
［师］肥皂的制取方案和装置图教材上已给出,在进行操作前咱们先来弄清下面几个问题.
［问］第一步中为什么要加乙醇?请同学们讨论后回答.
［学生讨论后回答］油脂不溶于碱液,只能在两液体的交界面处进行反应,使反应速率很慢,为了加速皂化的进程,一般加入乙醇.乙醇既能溶解碱,又能溶解油脂,是油脂和氢氧化钠的共同溶剂,能使反应物融为均一的液体,使皂化反应在均匀的系统中进行并且加快.
［问］第3步的作用是什么?
［生］检验皂化是否完全.
［问］第4步中加饱和NaCl溶液的作用是什么?
［生］加入饱和NaCl溶液的作用,是使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出,并浮在水面上,而皂化反应的另一种产物甘油、未作用的碱和酒精能在NaCl溶液中溶解,从而得到质地较好的肥皂.
［追问］为使盐析充分,饱和NaCl溶液是否加的越多越好呢?
［生］加的太多,NaCl混入肥皂中,影响肥皂的固化.
［师］看来,同学们把皂化反应的每一个细节都掌握得很好了.那么,就请大家进行实验吧.
［学生认真实验,教师巡视并及时指导］
［小结］通过两个制取实验复习了酯化反应和皂化反应,并且总结了进行这两个实验过程中的注意事项.科学容不得半点马虎,我们对系统性较强的实验更应该心中有数,胸有成竹,始终保持严谨、科学的态度.
［作业］完成实验报告.
●板书设计
实验八 乙酸乙酯的制取 肥皂的制取
一、乙酸乙酯的制取
二、肥皂的制取
●教学说明
1.指导思想
化学是一门以实验为基础的学科,实验教学,尤其是贴近学生生活的实验教学,可以激发学生学习化学的兴趣,帮助学生形成化学概念,获得化学知识和实验技能,还能激发灵感,促进创新思维,有助于培养学生严谨、科学的实验态度.因此,应加强实验教学.
2.教学手段
本课时以引导学生分析实验原理、注意事项入手,培养学生分析问题、解决问题的能力.让学生在分析和解决问题的过程中得到创新.