豆角有毒吗?拜托各位大神

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/10/04 14:33:24

豆角有毒吗?拜托各位大神

有.如果食用一定要煮熟生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒.

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