【物理问题】在食品制作过程方法中,炸油条,芋头片用花生油,煮玉米棒子、煮鸡蛋用水,这样可以对不同烹饪

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：物理作业时间：2024/07/08 02:49:17

【物理问题】在食品制作过程方法中,炸油条,芋头片用花生油,煮玉米棒子、煮鸡蛋用水,这样可以对不同烹饪
【如题】在食品制作方法中,炸油条、芋头片用花生油,煮玉米棒子、煮鸡蛋用水,这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的______（选填“热量”或“温度”）.
答案是温度.为什么.求解答.主要是搞不清温度和热量有什么区别

这是因为油和水的沸点不同.花生油的沸点为335度,水的沸点为100度.
炸油条用水也能提供足够的热量使得油条变熟,但是只能做成软油条.
只有在200度以上的高温中,油条才能膨胀变酥脆可口,水达不到这个温度,但是油可以.
同样玉米棒用油也能提供足够的热量使得玉米变熟,
但是油的温度过高,会变成爆米花而不是软糯的玉米棒.
所以答案是温度.

【物理问题】在食品制作过程方法中,炸油条,芋头片用花生油,煮玉米棒子、煮鸡蛋用水,这样可以对不同烹饪炸油条、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮鸡蛋用水．这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的______（选填“热量”或“温度”）炸油条,炸土豆用食用油,煮玉米棒子,煮鸡蛋用水.这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的什么,（填热量或温度）,这是因为油和炸油条用油,煮玉米用水.这样可以对不同烹饪方法提供所需的__(选填“热量、温度”. 烹饪大有学问：炸油条、鸡翅膀用油；煮番薯、玉米用水,这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的（）炸油条,炸鸡翅用油,煮地瓜,玉米用水,这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度,这是因为油和水不同? 炸油条、鸡翅膀用食用油；煮地瓜、玉米用水．这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的______（填“热量”或“温度”），这是炸油条,鸡翅膀用油；煮地瓜,玉米用水．这样可以对不同烹饪手段提供各所需的－－－｛填热量或温度｝．炸油条用油,煮鸡蛋用水,可以对不同烹调手段提供各自所需的什么?这是因为水和油的什么不同? 用高压锅煮玉米棒子用什么功能芋头可以煮着吃吗,煮多久? 在用油炸食品的过程中,食品中的水怎么变化