有那些关于玩物立志问题的人物?他们有什么故事?

有那些关于玩物立志问题的人物?他们有什么故事?

王世襄：京城第一大玩家
早在少儿时期,在父母营造的宁静而闲适的家庭氛围里,王世襄快活自在.京城的各类传统玩意儿,除了京剧、养鸟这两项他没有"深情投入",其余杂七杂八的玩意儿都玩得有板有眼.他曾趣味盎然地回忆："犹忆就读北京美侨小学,一连数周英文作文,篇篇言鸽.教师怒而掷还作业,叱曰：'汝今后如不改换题目,不论写得好坏,一律P（即poor）!'"由此可见,王世襄当时对养鸽入迷到什么程度.稍大,他又秋捉蛐蛐,冬养鸣虫,还学会了在葫芦上烫花的技艺.除此之外,他又拜清代善扑营布库（宫廷摔跤的功勋运动员）为师,学习摔跤,还从他们那里学会了只有赳赳武夫才玩的放大鹰和养獾狗……在玩乐中,王世襄结交了京城各阶层玩得有名气的不少朋友.
他玩的东西五花八门,粗算就有蟋蟀、鸽子、大鹰、獾狗、掼交、烹饪、火绘、漆器、竹刻、明式家具等.他玩这些不为消遣,而是真心喜爱.为了得到爱物,他舍得花钱,舍得搭工夫,甚至长途跋涉、餐风饮露亦在所不辞.为了穷究玩物的底里,又与许多平民百姓交朋友,虚心请教.沉潜既久,他于诸般玩技靡不精通,可"家"者就有诗词家、书法家、火绘家、驯鹰家、烹饪家、美食家、美术史家、中国古典音乐史家、文物鉴定家、民俗学家等.
据王世襄夫人袁荃猷曾介绍,在王世襄的诸多爱好中,最喜欢的是鸽子,而居住大杂院无法养鸽子则是他的最大遗憾.一次,王世襄赴郑州参加全国文史馆工作会议.当他流连于金博大广场时,发现当地正在举办观赏鸽大赛,他便兴致十足地走进了鸽群.在这里,他发现了许多久违的名种.鸽子的主人们虽然不知道他的身份,但很快就发现了这位老人与鸽子之间有种天然的亲近.一个年轻人指着一对黑中泛紫的鸽子问王世襄："您认识它们吗?""铁牛!"王世襄脱口而出.年轻人激动不已,坚持要将这对几近绝迹的名种送给他.
他玩的东西多半属于民俗,但大俗的东西到了他这儿却玩成了大雅.最可贵的是他能留心玩的学问,与一般玩家不同的是,老人不但能玩,也能写,大凡他玩过的东西,都留下了文字记载和他研究的心得.于是,黄苗子先生说他"玩物成家",启功先生说他"研物立志".过去在一般人眼里,架鹰走狗斗蛐蛐
是游手好闲的市井之徒所为,经他把这些东西加以描述和总结,这些东西马上升格,一变而成为了文化.他不失为一位玩物并研物的大玩家.可别小瞧这个玩家,正是因为喜欢玩,才活到90岁,不觉得自己老.
文人学庖是一种雅士之乐,自古而今,这种自寻其乐的美食名家一脉相承.善吃、善做、善品评,是王世襄在美食方面的另一半"绝学".王世襄在圈内被称为"烹调圣手",为大美食家汪曾祺先生所推崇.京城文化圈内流传甚广的故事,便是王世襄常应好友之邀,身背各色厨具,自行车上装备好原料,亲赴诸好友府上献艺.
据王老自己回忆："幼年读书之余,我喜欢进厨房去看厨师做莱,那时我家的家厨,多是从各地请来的名师,技术十分高超.在他们的指点下,我常常上灶,煎炒熘炸,样样都行.各帮莱,我都学,做菜的兴趣越来越浓,交了不少厨师朋友.在这些人主灶的饭馆里,我去吃饭或请客,他们都让我自己上灶炒菜.年轻的时候,一次做几桌菜,不以为是难事,反以为是乐事.很多年过去了,不少厨师一直认为我是他们的同行,而并不知道我的真正工作单位是在故宫里."于是,到亲朋好友的家里,他也总喜欢亲自下厨,露几手"绝活".
王世襄的拿手菜不少,其中仅香糟菜就有糟熘鱼片、糟煨茭白、糟煨冬笋、糟蛋海参等好几味.此外还有海米烧大葱、雪菜烧黄鱼、火腿菜心、鸡片烧豌豆、糖醋辣白菜、羊油麻豆腐、面包虾……好菜在口味,不在原料贵贱.一次老友聚餐,要求每位现场烹制一菜,有鱼翅,有海参,有大虾,有鲜贝,王世襄做了一个冷门菜：焖葱,结果被大伙儿一抢而空.
他吃出了见识,晚年所写关于美食的文字,亦获美食家们的好评,并曾受邀担任全国烹饪名师技术表演鉴定会特邀顾问.