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饺子用大火煮不会变黄,而用小火煎就会变黄,为什么? 要用物理知识解答哦!急~

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:物理作业 时间:2024/07/04 17:31:24
饺子用大火煮不会变黄,而用小火煎就会变黄,为什么? 要用物理知识解答哦!急~
很简单的道理
问题出在“煮”和“煎”这两个字上,而不是火大火小的问题
因为用水煮的过程中,饺子始终都被水包裹着,受热均匀,所以不会在煮熟之前变黄,此外水的最大温度也就100度,也不足以使饺子变黄
用油煎就不同了,饺子只有底部受热,周围都是空气,受热不均匀,再加上油的最高温度超过200度,所以饺子会变黄