刚挤的鲜牛奶放在冰箱里第二天凝固了还能喝吗?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/03 14:05:18

刚挤的鲜牛奶放在冰箱里第二天凝固了还能喝吗?
一块一块的像豆渣!（请慎重回答我的问题,我怕伤害到宝宝,）

可能是挤牛奶时没注意器具及个人等的卫生,使鲜牛奶引入微生物.
鲜牛奶是微生物的温床,低温只能影响酶的活性、降低微生物繁殖的速度,而不能杀死微生物
因此即使放冰箱,牛奶还是容易变坏的
微生物发酵产酸,蛋白质达到等电点絮凝并且会发生变性等等,这也是酸奶的制作原理
但由于不确定使你的牛奶变质的微生物会否产生毒素,因此要倒掉
所以建议你以后挤牛奶以后先将其巴氏消毒再放冰箱啰
食物变坏不能吃关键有时候不仅仅是物质的分解,更关键的是微生物毒素

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