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在测定茶叶中氨基酸含量时(在PH8.04条件下与茚三酮共热),若以谷氨酸制作标准曲线进行样品分析,与茶氨酸相比,结果会有

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/11/08 16:34:03
在测定茶叶中氨基酸含量时(在PH8.04条件下与茚三酮共热),若以谷氨酸制作标准曲线进行样品分析,与茶氨酸相比,结果会有怎样的差异?
以谷氨酸为标准物质检测出的结果要偏低,且相差幅度不大.同量的茶氨酸和谷氨酸在与茚三酮反应时,生成有色物质的量是不一样的.
再问: 为什么谷氨酸的要低?能具体些么?
再答: 茶叶中氨基酸中主要是茶氨酸,谷氨酸含量较少。用小剂量的谷氨酸来做标准曲线,本身就误差就会变大的。