作业帮怎么样分辨有无被硫磺熏过的枸杞?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/08 09:24:43
怎么样分辨有无被硫磺熏过的枸杞?
[识别小常识]：一：真假枸杞区分：（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁表面鲜红色至暗红色,有不规则皱折,略具光泽；顶端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕.果皮柔韧,果肉柔软,内含多数浅黄棕色扁肾形种子.味甜.（2）假“枸杞”的果实为圆球形,表面暗棕色或黄棕色,果皮稍硬,半透明,可见到里面的种子,种子较大而多,味酸.
二：好坏枸杞区分：（1）夏秋果之分,干湿硬度不同,秋果偏软,颜色偏暗,注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过,营养分量有所不同.（2）级别不同,特级最好,250颗粒/斤,中宁一号,二号等优良品种,口感不同,好的口感甘甜,没有杂味.（3）特级品种,正色是暗紫红色且均匀,没有黑头,质量差的,种杂,且黑头多.
枸杞的常见辨别方法:
1,宁夏枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽些肉厚,味甘甜,后味 甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上俯
2,内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉.
3,新疆枸杞显圆形,极甜；色泽新鲜时红,后暗,易变软；籽重；泡水后,水色红,易下沉.
4,硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能使用.
5,宁夏顺启枸杞,不但具备宁夏枸杞的特点,而且粒均匀,全采用灭菌处理,感官指标,理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求.
宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地.中宁的枸杞最为优良,中宁有枸杞之乡的美誉.枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽些肉厚,味甘甜,后味 甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上俯
而硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能食用.
二：好坏枸杞区分：（1）夏秋果之分,干湿硬度不同,秋果偏软,颜色偏暗,注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过,营养分量有所不同.（2）级别不同,特级最好,250颗粒/斤,中宁一号,二号等优良品种,口感不同,好的口感甘甜,没有杂味.（3）特级品种,正色是暗紫红色且均匀,没有黑头,质量差的,种杂,且黑头多.
枸杞的常见辨别方法:
1,宁夏枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽些肉厚,味甘甜,后味 甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上俯
2,内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉.
3,新疆枸杞显圆形,极甜；色泽新鲜时红,后暗,易变软；籽重；泡水后,水色红,易下沉.
4,硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能使用.
5,宁夏顺启枸杞,不但具备宁夏枸杞的特点,而且粒均匀,全采用灭菌处理,感官指标,理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求.
宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地.中宁的枸杞最为优良,中宁有枸杞之乡的美誉.枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽些肉厚,味甘甜,后味 甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上俯
而硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能食用.