在家自己做蛋糕,动物性奶油怎么才能更快更好的打发

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/11/06 09:37:38

在家自己做蛋糕,动物性奶油怎么才能更快更好的打发
最近在学做烘焙,遇到个难题,就是打发奶油时,总是打不到蛋糕店的水准,用手持的电动打蛋器打了半天都还只是稀稠状,打不到全部打发的状态,那叫一个郁闷.请各位有识之士帮帮忙,有没有办法能又快又好的将动物性淡奶油打发.（我现在用的是雀巢的淡奶油）

鸟窝的淡奶油最不好打了,因为它的含脂量低.想要打发的话有一个小窍门,往里面加几大勺全脂奶粉,你就会发现能省不少力气.
而且打发时温度尽量低,最好垫冰打,如果没有冰的话,在打之前把鸟窝奶油放在冷冻室冰一阵子,然后取出马上开打.
别跟蛋糕店的比,他们图便宜都用植物性奶油,那玩意用手打都能打发.其实动物性奶油打好了裱花也很合格的,鸟窝的我没试过,因为太难打都用它做慕丝了.用安佳的奶油做裱花会更好一些,因为含脂量高,打发比鸟窝的更快更方便,而且裱花的硬度也足够.比较郁闷的是安佳没有小包装,一打开就得快速用完.
另外如果能买到紫风车的淡奶油就更好了,据说这个奶油比安佳的还好

在家自己做蛋糕,动物性奶油怎么才能更快更好的打发动物性奶油怎么打发? 自己怎么做奶油啊?不是打发奶油呀!~~ 蛋糕的奶油怎么做? 淡奶油手工能打发吗用金属的蛋打子能手工打发动物奶油吗?不想买打蛋器,就是偶尔想做一次蛋糕. 需要怎么打发,温度多少,有什蛋糕奶油怎么做请问做一个8寸奶油裱花蛋糕,需要多少植物淡奶油,怎么打发最好,打发奶油需要加多少糖? 用来做蛋糕的奶油怎么做关于动物性奶油的问题动物性奶油和黄油、固体奶油有什么区别?做蛋糕的时候需要用动物性奶油（我不想用植物性的）,那在超市卖的奶油怎么打发的啊? 奶油蛋糕的奶油是怎么做的蛋糕上面的奶油具体怎么做?