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加碘食盐加入的是碘单质吗

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/11/07 18:46:42
加碘食盐加入的是碘单质吗
不是,是的话做菜时都不见了
用加碘食盐防治碘缺乏病是目前世界上公认的一种好方法.食盐加碘不是在
食盐中加单质碘,而是添加少量合适的碘化物.目前我国在食盐中加碘主要使用
碘酸钾,而过去则是碘化钾.
碘化钾的优点是含碘量高(76·4%),缺点是容易氧化,稳定性差,使用时需
在食盐中同时加稳定剂.碘酸钾稳定性高不需要要稳定剂,但含碘量较低(59·
3%).相比之下,使用碘酸钾优点还是较大的.因此,90年始我国规定民用食盐
的碘的添加剂为碘酸钾