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亚铁氰化钾是低毒类物质为何会加入食盐中作抗凝剂?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/07/08 22:59:04
亚铁氰化钾是低毒类物质为何会加入食盐中作抗凝剂?
提示网友:不要被无知的人误导
不识数一定是智商低,和有没有专业知识无关
亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构稳定,只有在高于400℃的情况下才可能分解产生氰化钾,但日常烹调温度通常低于340℃,因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小.
亚铁氰化钾的毒性很小;剧毒化合物氰化钠和氰化钾经口中毒的致死剂量分别为100mg和144mg;按我国最大使用量10mg/kg加入亚铁氰化钾,即使全部转化为氰化钾,几克盐中的“毒物”之量极微,