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牛扒和牛排有什么区别
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/03 06:15:55
牛扒和牛排有什么区别
牛扒就是牛排
牛扒的生熟程度,在西餐中称“几成熟”
3成熟(RARE):其间70%肉为红色并带有大量血水.
5成熟(MEDIUM):带少量血水.
7成熟至全熟(WELLDONE):肉中血水已近干.
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