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谷氨酸在高温下会不会溶于水?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/07/08 10:31:49
谷氨酸在高温下会不会溶于水?
谷氨酸在常温下微溶于水,那在高温下会不会溶于水?或是和其他物质发生化学反应?
一楼的,味精是指谷氨酸钠吧
高温能溶.溶解度随温度升高而升高
而且在高温下,味精(谷氨酸)会分解为焦谷氨酸钠,即脱水谷氨酸钠,不但没有鲜味,而且还会产生轻微的毒素,危害人体.
谷氨酸在高温下会不会溶于水?
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