米饭甜是因为麦芽糖还是淀粉

米饭甜是因为麦芽糖还是淀粉 细嚼馒头或米饭,觉得有甜味,为什么是因为淀粉分解成麦芽糖 19．在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味,这是因为 ,它能将食物中部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故. 米饭在嘴里慢慢地细嚼会感觉有甜味产生,这是因为米饭中的淀粉跟口中的消化液相互作用生成了麦芽糖.在上述过程中,所发生的变化 米饭在嘴里慢慢地细嚼会感觉有甜味产生,这是因为米饭中的淀粉跟口中的消化液酶互相作用生成了麦芽糖.上述过程中既有化学变化, 生物知识在日常生活的例子,如仔细嚼馒头有些甜,原因是馒头中的淀粉可分解为麦芽糖. 仔细嚼馒头有甜味,是因为淀粉在什么的作用下变为麦芽糖 我们吃米饭多嚼会觉得甜,这是唾液中的（）是米饭中的淀粉转化成了（）的缘故 淀粉被淀粉酶水解是先变为麦芽糖还是也能直接到葡萄糖? 果糖,半乳糖,乳糖,麦芽糖,淀粉,是还原性糖还是非还原性糖? 唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖、是化学还是物理变化? 淀粉水解产物只水解到二糖水平时,是麦芽糖,蔗糖,还是乳糖?为什么?