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谷类有哪些营养素?拜托各位大神
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/17 20:38:05
谷类有哪些营养素?拜托各位大神
谷皮为谷粒的外壳,主要成分为纤维素、半纤维素,食用价值不高.糊粉层除含有较多的纤维素外,还含有较多的磷、B族维生素、无机盐和一定量的蛋白质及脂肪.胚乳是谷类的主要部分,由许多淀粉细胞构成,含大量淀粉和一定量的蛋白质.胚富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维生素E.
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