家里自制葡萄酒我用脉动瓶子装了扳平葡萄让其发酵,产生气体过多能不能打开瓶盖放气呢?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/19 16:02:57

家里自制葡萄酒我用脉动瓶子装了扳平葡萄让其发酵,产生气体过多能不能打开瓶盖放气呢?
我看瓶子都已经涨起来了,怕炸了,开了一次盖子,

发酵的时候要不要密封?葡萄入罐后需要通气吗?
不要密封.
需要微透气.发酵需要氧气,同时又有大量的CO2排出,过度密封有爆炸的危险.
因为发酵过程不是简单的一个方程,有多个方程.酵母自身繁殖需要微氧,色素与单宁结合成稳定的颜色需要氧气参与,否则颜色会退化,这是大工业生产过程中开放式倒罐的原因,另外倒罐通风也可以去除酒中的还原硫化氢臭味,酵母本身发酵会自生SO2如果不给氧,会还原出臭味来.这是理论与实践的结合得出的工艺总结.
还有一点就是：
酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康.

家里自制葡萄酒我用脉动瓶子装了扳平葡萄让其发酵,产生气体过多能不能打开瓶盖放气呢? 自制葡萄酒第一次发酵会产生气体吗?玻璃材质的瓶子会爆吗? 自制葡萄酒在发酵时能不能打开容器盖子?要不要经常把漂浮的葡萄皮压下去?制作时糖和葡萄一起下的. 葡萄酒自制过滤后,葡萄酒瓶爆炸是什么原因.第二次发酵要不要把瓶子密封起来做葡萄酒发酵究竟要不要打开瓶盖· 自制葡萄酒,十斤葡萄,三斤冰糖,发酵13天瓶底产生白色沉淀物,是什么回事,正不正常? 某同学用带盖的瓶子制葡萄酒如下图。 (1)发酵过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次(注意，不是打开瓶盖)原因是_____ 自制葡萄酒如何密封?发酵时如何防止瓶子爆裂? 自制葡萄酒用塑料瓶、玻璃瓶还是罐子好呀?30斤装瓶子需要买几斤葡萄呀?葡萄去皮酿制会影响口感吗? 自制葡萄酒瓶子太大了可以做吗?葡萄大约跟瓶子空间1比4啊我把自酿的葡萄酒装在大可乐瓶里密封了起来,现在瓶内有大量气体,瓶子整个胀起来了,现在打开会不会爆炸自制葡萄酒,发酵一天的葡萄还可以加新鲜的葡萄吗