维生素c的化学性质是什么

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/03 12:16:13

维生素c的化学性质是什么

维生素C又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素
有酸性,具有较强的还原性
加热或在溶液中易氧化分解
在碱性条件下更易被氧化,为己糖衍生物
可以作为抗氧化剂
保护其它抗氧化剂
如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸,防止自由基对人体的伤害

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