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久煮的水含有亚硝酸盐,吃则易生癌.汤也是水,煮的也很久,不是也一样吗?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/07 15:52:58
久煮的水含有亚硝酸盐,吃则易生癌.汤也是水,煮的也很久,不是也一样吗?
按事实来说确实如此,并且在我们所做的汤里面还放入了其他原料,接近锅底的部分物质在与金属接触的过程中易受高温而发生变化,同样对身体的有碍,但现在人们讲求所谓吃的“标准”自然没有考虑这些.不过不用担心,在水加热过程中产生的亚硝酸盐致癌的可能性比较小的.