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如何区分茶是雨前的还是雨后的?

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/08 19:45:42
如何区分茶是雨前的还是雨后的?
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“雨前茶”是指清明过后到谷雨间出产的茶叶,以两叶一芽居多,叶身可在2厘米以上,泡出的茶水色绿汁浓,入口略带苦味,回味甘甜绵长. “雨后茶”是谷雨后上市的春茶. 雨前茶内含物丰富,水浸出物含量高,叶绿素含量也高,因此制成的绿茶色泽绿润,冲泡后如朵朵兰花或片片竹叶,视觉观赏效果好.再者,氨基酸的含量相对于雨后茶更高,一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,使得茶叶入口香高而味醇.
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