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为什么大多数蛋白质呈球形?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/10/04 11:40:35
为什么大多数蛋白质呈球形?
至少有这个理由:蛋白质有疏水和亲水氨基酸,疏水部分一般被亲水部分包裹,这是由热力学最低能态最稳定决定的,是个自然发生的过程,如果大部分是亲水的就不一定是球形的了
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