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乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的主要化学性质与主要用途分别是什么 （高中水准,要简练）

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/07/17 09:22:53
乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的主要化学性质与主要用途分别是什么 （高中水准,要简练）
还有分子结构特点
乙醇(CH3CH2OH)①酸性②还原性③酯化反应 乙醇可以与乙酸在浓硫酸的催化并加热的情况下发生酯化作用,生成乙酸乙酯④取代反应 与氢卤酸反应⑤氧化反应⑥消去反应和脱水反应 乙醇可以在浓硫酸和高温的催化发生脱水反应,随着温度的不同生成物也不同乙醇的用途很广,可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等.医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒剂等 乙酸(CH3COOH)①酸性②酯化反应在家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢剂.食品工业方面,在食品添加剂列表E260中,乙酸是规定的一种酸度调节剂 单糖 （葡萄糖）1.还原性2.加成反应3.酯化反应4.发酵反应5.生理氧化 二糖水解反应 麦芽糖有还原性 蔗糖无 多糖淀粉 水解 遇碘变蓝色 经光和作用生成纤维素 水解 酯化反应糖类化合物的生物学作用主要是：　　1 作为生物能源 　　2 作为其他物质生物合成的碳源 　　3 作为生物体的结构物质 　　4 糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理活性功能.油脂1.氢化2.水解油脂的主要生理功能是贮存和供应热能,在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍.一克油脂在体内完全氧化时,大约可以产生39.8千焦的热能.油脂除食用外,还用于肥皂生产和油漆制造等工业中.蛋白质1.两性2,水解3.盐析4.变性5.颜色反应6.灼烧气味蛋白质 是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命.它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质
乙醇的结构简式为C2H5OH,乙酸 CH₃COOH,糖类为人体之重要的营养素,主要分成四大类：单糖、双糖、低聚糖和多糖,单糖所构成,通式为(CH2O)n,(n≥3).一个典型的单糖具有H-(CHOH)x(C=O)-(CHOH)y-H结构,也就是多烃基醛或多烃基酮.自然界中的油脂是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为甘油三酯.蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质.由m个氨基酸,n条肽链组成的蛋白质分子,至少含有n个—COOH,至少含有n个—NH2,肽键m-n个,O原子m+n个.（ok）
乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的主要化学性质与主要用途分别是什么 （高中水准,要简练） 糖类、油脂、蛋白质、维生素的生理功能分别是什么?哪些食物富含糖类或油脂或蛋白质或纤维素? 糖类 油脂 蛋白质的问题 蛋白质 糖类 油脂 无机盐 和 维生素的营养功能是什么? 糖类,油脂,蛋白质的常见形式各是什么? 糖类和油脂的主要作用是（） 甲烷,乙烯,笨,乙醇,乙酸的官能团 化学性质（方程式） 乙醇的物理性质和化学性质分别是什么? 1 乙醇乙酸乙烯的化学性质 乙醇 乙酸 乙酸乙酯 的化学性质和鉴别 组成蛋白质、糖类、脂肪、核酸的主要元素分别是? 下列物质能否使高锰酸钾溶液或溴水褪色:乙酸,糖类,油脂,蛋白质,乙醛