味精的主要化学成份叫什么?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/11/09 02:19:50

味精的主要化学成份叫什么?

味精又称味素,是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠.谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐.是一种无嗅无色的晶体,在232°C时解体熔化.谷氨酸钠的水溶性很好,溶解度为74克谷氨酸钠.

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