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醋中含有的微生物是什么?醋酸菌 乳酸菌 甲烷杆菌 还是痢疾杆菌?

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/14 11:03:12
醋中含有的微生物是什么?醋酸菌 乳酸菌 甲烷杆菌 还是痢疾杆菌?
醋是通过微生物发酵而得.所以里面肯定含有酵母菌.同时还含有曲霉、醋杆菌.
酵母菌的主要作用是以其所产生的酒化酶把糖类转化为酒精和二氧化碳
曲霉的主要作用是通过其所产生的酶水解淀粉或蛋白质.
醋杆菌的主要作用是氧化酒精生成醋酸.除氧化酒精外,它还能氧化醇类、糖类.如果使用淀粉质原料,一般要经过淀粉糖化、酒精发酵、 醋酸发酵3道工序.参与这3道工序的微生物主要有曲霉、酵母和醋杆菌.
曲霉的主要作用是通过其所产生的酶水解淀粉或蛋白质.在生产中常用的有甘薯曲霉、宇佐美曲霉、黑曲霉和米曲霉等.
酵母菌的主要作用是以其所产生的酒化酶把糖类转化为酒精和二氧化碳.在生产上常用的有啤酒酵母及其变种、克氏酵母和南阳五号(1300)酵母等.
醋杆菌的主要作用是氧化酒精生成醋酸.除氧化酒精外,它还能氧化醇类、糖类.有些醋杆菌氧化糖生成琥珀酸、乳酸等.醋酸发酵时还能产生酯,可增加食醋的香气.
所以有醋酸菌,但乳酸菌 甲烷杆菌 还是痢疾杆菌估计没有.
醋中含有的微生物是什么?醋酸菌 乳酸菌 甲烷杆菌 还是痢疾杆菌? 乳酸菌、醋酸菌、酵母菌中,哪个是杆菌? 枯草杆菌,痢疾杆菌,乳酸菌,醋酸菌哪个靠寄生生活 由玉米中淀粉生产的酒精是由哪两种微生物先后加工的?a曲霉b乳酸菌c酵母菌d醋酸杆菌 下列生物的营养方式属于寄生的是?A痢疾杆菌 B醋酸杆菌 C 酵母菌 D青霉菌 光和菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、醋酸菌、双歧杆菌、放线菌要多少倍的显微镜才能看见 常见菌的类型譬如：酵母菌,醋酸杆菌,结核杆菌,青霉,曲霉,毛霉,乳酸菌,等等,归类 制作豆豉用那种微生物 A酵母菌 B乳酸菌 C霉菌 D醋酸杆菌 醋酸细菌、乳酸细菌、甲烷细菌、痢疾杆菌,对人体有害的是? 发酵床上的菌种有光合菌 乳酸菌 醋酸杆菌 酵母菌还有什么 以什么样的比例混合啊 下列几种微生物能利用的碳源物质和氮源物质分别是什么?硝化细菌、圆褐固氮菌、甲烷氧化菌、乳酸菌 痢疾杆菌是什么细菌还是真菌?